Maratona de Masterclasses: Pintura 

c/ Sandra Bernardo | Migalha Doce

29 Novembro | Quarta Feira

19h às 22h
(duração aproximada: 3 horas)

A Migalha Doce estará de volta a’ O Apartamento nos dias 27, 28 e 29 de novembro para uma maratona masterclasses em formato showcooking. As 3 masterclasses, com 3 horas de duração cada, serão dedicadas a técnicas de decoração específicas utilizadas em cake design, como ‘cimento‘, ‘textura‘ e ‘pintura’.

Painted Cakes

O que são?

Bolos que se assemelham a telas em acrílico, com flores ou padrões em relevo.

Como se consegue o efeito?

O buttercream é usado como a tinta e a superficie do bolo como uma tela.É uma técnica que precisa de ser trabalhada em várias fases e o creme tem que estar a uma determinada temperatura (amolecido/aquecido).

Maior referencia deste estilo?

Sweet Sister Chic Sister

Programa

Breve explicação sobre massas para bolos de camadas

Demonstração de como preparar o buttercream Suíço

Montagem de um bolo de camadas e alto
calda de açucar
diferentes recheios
saco de pasteleiro
crumb coat

Cobertura do bolo, fase inicial
como conseguir diferentes tonalidades/cores em buttercream
padrão com flores com técnica “brush embroidery”
pintura em buttercream, criando o efeito aguarela
brushstrokes

Preparação de flores

Cobertura do bolo, pormenores
detalhes / pintura em buttercream

Finalização
decoração com diferentes elementos