Corn Bread Workshop
w/ Diogo Amorim / GLEBA
November 26th | Sunday | 10am – 2pm
Diogo Amorim
Toda a vida extremamente interessado em gastronomia, Diogo Amorim estudou Artes Culinárias numa das mais reputadas escolas de hotelaria na Suiça. Estagiou num dos melhores restaurantes do mundo: o The Fat Duck, em Inglaterra. Foi aí que aprofundou o seu interesse em pão de fermentação natural, visto que o restaurante de 3 estrelas Michelin se encontrava, nessa altura, a estudar o potencial gastronómico deste simples, e no entanto, complexo alimento. Trabalhou meio ano num dos melhores restaurantes portugueses, o Vila Joya, e veio para Lisboa em 2015 fazer um Mestrado em Ciências Gastronómicas. Durante quase dois anos desenvolveu o projecto Gleba, viajando por Portugal em busca de pequenos produtores de cereais. No final de 2016 abriu a padaria Gleba, onde se faz “pão verdadeiro”.
Materials
All the materials and ingredients are included.
Subscriptions
Price
35 euros
(payment in advance)
Where?
At O Apartamento
Avenida Duque de Loulé, 1 – 5º Drt
1050 – 085 Lisboa
Note
Payment in advance. Refund or cancellation of paid reservations are not allowed.
However, if you can not attend the class, you can invite someone to do the workshop in your place.