O Bolo

Ingredientes

120g Farinha de aveia

Sal

1 cch Fermento

20g Cacau em pó amargo

2 cs Linhaça moída

100 g Açúcar amarelo

100g Pepitas de chocolate

1 cch Essência de baunilha

1 Couve-flor ralada

100 ml Leite de amêndoa

2 cs Óleo de coco

 

Preparação

Ligue o forno a 180ºC. Coloque todos os ingredientes secos numa taça e misture bem.
Num robot de cozinha coloque todos os ingredientes líquidos junto com a couve-flor
ralada e moa tudo muito bem até a couve-flor não deixar grumos.

Deite esta mistura sobre a taça de ingredientes secos e misture bem até obter uma
massa de bolo. Unte uma forma de aro amovível, deite lá a massa e deixe cozinhar
por 30 minutos.

 

A Cobertura

Ingredientes

150g Manteiga de amendoim

3 cs Mel

3 cs Cacau em pó

4 cs Leite de amêndoa

1/2 cch Essência de baunilha

Pepitas de chocolate

 

Preparação

Desenforme e enquanto o bolo arrefece prepare a cobertura. Para a cobertura basta
misturar todos os ingredientes num robot de cozinha até ficar uma pasta boa para
barrar sobre o bolo.