QueijosVegetais

Cozinha Viva e Vegetariana

Oficina de Queijos Vegetais

c/ Gabriela Monteiro

12 Setembro | 19h – 22h

Programa da Oficina

Este workshop é perfeito para quem quer aprender alternativas ao leite animal, assim como os benefícios dos alimentos fermentados e suas técnicas. Aula demonstrativa, com degustação no final, na qual os participantes aprenderão as seguintes receitas:

“Queijos” vegetais – Três receitas de substituições vegetais para queijos.

“Queijo” fermentado de corte, “queijo” creme fermentado, ricota temperada – variações.

Todos os passos necessários para a confecção dos queijos será demonstrada e explicada aos participantes. Os participantes receberão informação impressa com as receitas e poderão tirar dúvidas posteriores com a chef.

Gabriela

Gabriela Monteiro

Gabriela é natural do Rio de Janeiro, mas atualmente vive em Lisboa. Desenvolve experiências, projetos e pesquisa sobre práticas alimentares conscientes plant-based e a sua principal inspiração vem das viagens e culturas diversas e do contato com as plantas e seu universo. Formada em Relações Internacionais e Design com especialização em Moda, deixou o ambiente corporativo em 2005 para se dedicar ao mundo da Gastronomia. Em 2009 iniciou o seu projeto Gastronomia Viva onde oferece workshops de culinária e gastronomia 100% vegetarianas com inspiração raw, na qual se especializou, retiros e experiências, consultorias para restauração no desenvolvimento de ementas e na adaptação para uma alimentação saudável. Atua como retreats chef, com base na alimentação consciente baseada em plantas, comida viva e crua, ayurveda e mindfulness. O seu foco de atuação está no uso das plantas e especiarias na alimentação e em como essa inspiração pode trabalhar a favor do desenvolvimento e manutenção do bem estar e da saúde pessoal e coletiva.

O que levar?

Todos os materiais e ingredientes são fornecidos.

Inscrições

info@oapartamento.com

Preço

40 euros

(pagamento antecipado)

Onde?

N’ O Apartamento
Avenida Duque de Loulé, 1 – 5º Drt
1050 – 085 Lisboa

Nota

O reembolso ou cancelamento de reservas pagas não é permitido. No entanto, se não puder comparecer à aula, poderá enviar alguém no seu lugar.