Gastronomia Viva e Vegetariana

Oficina de Cozy Food

Gabriela Monteiro convida Raquel Magalhães

11 Novembro

| todas as informações sobre a oficina – e inscrições – a partir de 31/8 |

Gabriela

Gabriela Monteiro

Gabriela é natural do Rio de Janeiro, mas atualmente vive em Lisboa. Desenvolve experiências, projetos e pesquisa sobre práticas alimentares conscientes plant-based e a sua principal inspiração vem das viagens e culturas diversas e do contato com as plantas e seu universo. Formada em Relações Internacionais e Design com especialização em Moda, deixou o ambiente corporativo em 2005 para se dedicar ao mundo da Gastronomia. Em 2009 iniciou o seu projeto Gastronomia Viva onde oferece workshops de culinária e gastronomia 100% vegetarianas com inspiração raw, na qual se especializou, retiros e experiências, consultorias para restauração no desenvolvimento de ementas e na adaptação para uma alimentação saudável. Atua como retreats chef, com base na alimentação consciente baseada em plantas, comida viva e crua, ayurveda e mindfulness. O seu foco de atuação está no uso das plantas e especiarias na alimentação e em como essa inspiração pode trabalhar a favor do desenvolvimento e manutenção do bem estar e da saúde pessoal e coletiva.

Raquel Magalhães

Natural de Petrópolis – Rio de Janeiro – e formada em Administração de Empresas e Contabilidade, tinha como hobby as suas grandes paixões: chá, gastronomia e viagens. Na busca por uma vida mais saudável, mudou a sua alimentação e fez diversos cursos de gastronomia, tais como: vegetariana, vegana, alimentação sem glúten e sem lactose, confeitaria, raw food, alimentação ayurvédica. Atualmente está a frequentar a formação de Terapia Ayurvédica pela Escola Yoga Brahma Vidyalaya. Depois de 4 anos de estudos na área da gastronomia, deixou o mercado financeiro e mudou totalmente a sua área de atuação. O seu hobby é agora a sua profissão. Formou-se Sommelière de Chá e atualmente ministra aulas de Introdução ao Mundo do Chá, Harmonização e Culinária com Chá (ensinando técnicas necessárias para usar o chá como ingrediente na preparação de receitas e bebidas), apresentando um novo mundo de aromas e sabores. O curso de Gastronomia com Chá foi o primeiro do género no Brasil e a sua meta é disseminar pelo mundo a cultura do chá e as suas inúmeras possibilidades em receitas, com foco na saúde, bem-estar e harmonia entre corpo e mente.